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粽香五叶茶寻根

2019-05-13 18:05:57    来源:     评论:0


人民日报社市场报网络版山东诸城讯(上官萧阳)诸城有一座远近闻名风景秀丽的有峰险、石奇、洞幽、雾幻、名胜之说的山峰一-障日山。宋代大文豪苏轼执密州期间,来到障日山,并赋诗一首:“障日峰,长安自不远,蜀客苦思归。莫教名障日,唤作小峨眉。”

传说当年苏轼和隐居障日山上的道人一起吃大锅全驴,道观附近的悬崖上生长着一棵野生茶树,茶树香气扑鼻,沁人心脾。道士采了一些鲜茶叶,拿回来用开水煮茶,招待苏轼,说此茶消食去腻,消炎祛火,醇厚回甘,粽香浓郁。两个人一边大口吃着驴肉,一边喝着消食野山茶,不知不觉,一头驴快被吃光了,还不觉得饱胀。苏轼直呼好茶!传说中的这种消食神茶,就是生长于障日山上的粽香五叶茶。

生长于障日山上的五叶古树茶,却因种种原因几近绝迹。障日山脚下的龙泉沟生态农业家庭农场的农场主孙方军,看到濒临消亡的粽香五叶茶,决定挽救这种濒临消失的障日山野山茶,经过十多年来栽培试验,历经上百次的失败,于2013年春天,成功地培育出第一-批粽香五叶茶树。

为佐证当地关于野山茶祛病健身的说法,本着对社会负责的态度,孙方军把茶叶的样本送到茶学系做鉴定。鉴定报告显示该茶叶中除了具有其他普通茶叶的主要成分之外,黄酮类、可溶性糖,芦丁等有益人体的成分含量高。总黄酮含量达10%以上、其中干茶叶中芦丁含量为6%以上、(普通茶叶中总黄酮类含量为3%~4%、芦丁含量为2%)可溶性糖含量4.6%以上等等。

粽香五叶茶采用古法炒制和现代科技相结合的工艺,经摊晾、萎凋、发酵、整形、烘焙等一系列过程精制而成。五叶茶冲泡出的茶汤颜色橙黄(橙红),茶汤清澈,口感醇厚,粽香浓郁,先苦后甘,苦尽甘来,特别耐冲泡。五叶茶富含抗氧化物质,冲泡放置三五天茶汤不会变色且不生茶锈。 它所含的有益成分具有降血压、降血脂、降血糖,抗肿瘤、抗衰老、抗动脉硬化、抑制血栓形成、促进人体新陈代谢、促进消化、消炎祛火、增强人体免疫功能等功效,该茶咖啡碱的含量偏低,有安神助眠的作用,适应人群广泛。该茶黄酮含量最高,抗氧化,抗 衰老,减肥,安神助眠。

2018年,粽香五叶茶成为诸城市非物质文化遗产,这种有着悠久历史、文化传说和保健功能的千年古山茶,给多彩缤纷的茶文化和保健饮料文化增添了一道靓丽风景。
 

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